こだわり

毎日仕入れ、新鮮食材
当店の食材は、鮮度にこだわりあり。海鮮に旬の食材、その日一番の食材を見極め、調理にも細心の注意を払い、最高の状態でご提供。そのため、メニューは日替わりとなります。和食の原点であるお造りや煮付け、焼き物などをはじめ、一手間かけた創作料理や自家製の発酵料理、燻製料理も。おいしい本格和食をご堪能ください。
女性ならではの細やかな心配り
当店のスタッフは接客をはじめ、職人まで全員が女性。そのため、女性お一人様でも来店しやすいと好評いただいております。また、お客様に心地よい時間をお過ごしいただけるよう、細やかな配慮を行き届かせています。お子様用の食器などのご用意もございますので、お気兼ねなくご来店ください。
和の温もりを感じる空間
店内は温かみのある落ち着いた雰囲気の空間。お席は店主の匠の技を目の前で眺められるカウンター8席と腰を落ち着かせられるテーブル22席をご用意しております。また、2～6名様でご利用いただける半個室のお席も。取引先とのご接待や会社帰りのお食事、ご家族との時間に。大切な人と美味しい時間をご共有ください。
店主の丁寧な仕事と確かな技術
当店の代名詞でもある『お造り盛り合わせ』をぜひ。職人の確かな目利きで厳選した鮮魚を、豪快ながらも華やかに盛り付けた一皿。丁寧な下処理や繊細な包丁捌き、匠の技をうかがえる見事な出来栄えです。味付けはお醤油の他、お塩や自家製醤油麹もおすすめ。日本酒を傾けながら、至福のひとときをお過ごしください。
和食に合う多彩な美酒を取り揃え
和食と共に味わうなら、やはり日本酒。当店では四季に応じて多彩な美酒を全国各地から厳選しております。例えば、宮城県“墨廼江”、静岡県“初亀・富蔵”、広島県“瑞冠”などをご用意。仕入れによってラインナップは異なりますので、詳しくはご来店時にお品書きをご確認ください。あなた好みの1杯を見つかりますよう…